Рынок готовых блюд становится одним из главных факторов развития пищевой отрасли: за последние четыре года интерес профессионалов и посетителей выставки «Агропродмаш» к технологиям и оборудованию для ресторанного бизнеса и сферы гостеприимства увеличился более чем в пять раз, рассказала директор мероприятия Татьяна Пискарева. Согласно статистическим данным выставки, в 2025 году свои решения для ресторанов и кафе искали 1321 представитель отрасли.
В 2024 году этот показатель составлял 1048 человек, в 2023 – 769, а в 2022 – всего 256 специалистов. «Предприятиям требуются комплексные решения для создания собственных кулинарных производств и кухонных фабрик.
Экспоненты выставки уловили изменение рынка несколько лет назад и наряду с оборудованием для мясокомбинатов, хлебозаводов и молокозаводов начали предлагать технологии для производителей готовой еды», – сообщили в пресс-службе выставки слова Пискаревой. Для удобства участников индустрии гостеприимства, владельцев ресторанов и сетевых заведений организатор выставки, компания АО «Экспоцентр», формирует специализированную экспозицию и площадку для коммуникации.
Особое значение уделяется компактным и энергоэффективным производственным линиям, которые помогают небольшим кафе и гастрономам автоматизировать процессы приготовления, хранения и упаковки готовых блюд, добавила она. Скоро, 28 сентября, пройдет 31-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2026».