Врач-диетолог Ирина Писарева предупреждает: чтобы избежать пищевого отравления во время путешествия, лучше не есть продукты без термической обработки.
Она советует обходить стороной морепродукты и мясо, а также любые блюда в сыром виде, слабо просоленные, маринованные или недоваренные — например суши, тартары, карпаччо, севиче, а также все салаты и свежие соусы.
По ее словам, такие соусы, как майонез, очень быстро портятся; свежие заправки типа сальсы, которые не проходят термической обработки, тоже нежелательны. Лучший выбор — горячая или только что приготовленная еда, а ещё лучше заказывать блюда, которые готовят по вашему заказу. Она также рекомендует пить безопасные напитки: кипячение уничтожает бактерии, тогда как лёд порой может быть небезопасным.